为进一步加强学校食品安全管理工作，增强食品从业人员的食品安全责任意识，预防食源性疾患和食物中毒事件的发生，保障广大师生的身体健康和生命安全，3月10日，后勤管理处邀请历城区食品药品监督管理局的张晓阳科长、贾现伟科长到我校进行食品安全知识培训讲座。遥墙校区和郭店校区餐厅从业人员和管理人员共150余人参加。
    张晓阳科长就餐饮服务操作规范管理通过生动的案例为大家讲解了食品安全操作规范的重要性。她从原料的采购、索证索票、原料的检验储存、台账的建立、食品添加剂的管理使用、食品加工流程、色标管理、食品的存放、食品留样、餐具的消毒、防蝇防鼠等十一方面的问题进行了详细具体的讲解。贾现伟科长就建立健全食品安全管理机构，“三方责任”作了强调，并对食药局每次检查的内容以及应该注意的事项进行解析。

    后勤管理处处长周广军对两位领导的讲座内容进行了总结。指出了在管理工作中存在的问题。要求各位餐厅经理回去以后认真学习讨论，积极整改，规范工作，确保餐厅饮食安全，更好的服务于全校的师生。（后勤管理处）